MOI

Ristorante e Sake Cocktail Bar


I primi due anni, un apprendista può soltanto osservare il proprio "Shokunin" e accontentarsi di svolgere mansioni di lavapiatti o pulizia di pavimenti. In seguito imparerà la tecnica di cottura del riso e solo dopo quattro anni potrà apprendere l'arte del taglio del pesce e della composizione dei piatti. In Giappone ho imparato che cucinare è cercare la "verità" in ogni ingrediente, un dialogo continuo tra corpo mente e materia
(Francesco Preite)



Dopo otto anni esatti dall’apertura del suo primo MOI a Prato - un piccolo ristorante dedicato al cibo Giapponese in via Giuseppe Verdi - Lo chef imprenditore Francesco Preite, classe 1983, apre in città, un nuovo locale in Viale Piave 10 davanti al Castello dell’Imperatore. Un luogo dedicato alla ricerca e degustazione di Sake e ricette della vasta cultura gastronomica giapponese, interpretate dal pensiero creativo di un appassionato cuoco italiano.



Contatti

Dove siamo

Viale piave, 10-12-14, 59100 Prato PO


Recapiti

Telefono: (+39) 0574 065595

Mail: info@moiprato.it


Orari

Aperto dal martedì alla domenica

Sake Cocktail Bar: dalle ore 18.30 - 1.00

Ristorante: dalle ore 21.00 - 23.00 Turno unico


ISTRUZIONI

Al MOI la cena è in formula 'Omakase' ("mi fido di te"): un viaggio, un’esperienza, una scoperta autentica di una cultura sconosciuta ai più. Il MOI non ha un menù "à la carte" ma un articolato se pur semplice menù degustazione, composto da una vasta selezione di "nigiri" che potranno essere diversi giorno per giorno, in base a quello che il mercato e la stagionalità ci offrono. Al MOI il bancone su cui si mangia è unico e lo Chef cucinerà davanti a te e ai tuoi amici.

Al MOI Ceneremo ad un orario comune per tutti le 21.00.

Ti chiediamo solo educazione, rispetto e sensibilità nel disdire la prenotazione almeno 24 ore prima, nel rispetto del nostro lavoro.
Ti aspettiamo con gioia.